Мангал с казаном для любителей еды на костре

Пища, приготовленная на огне, обладает необычными вкусовыми качествами, поэтому она так привлекает всех, особенно с началом весенне - летнего сезона. Летний отдых на лоне природы трудно представить без традиционного мангала и шашлыка, приготовленного на нём. Но на мангале можно готовить не только шашлык, но и другие, не менее вкусные блюда, для приготовления таких блюд используются мангалы с казаном, которые позволяют разнообразить меню из блюд, приготавливаемых на открытом огне.

Блюда из казана

Когда речь идёт о казане, все, как правило, представляют плов. Да, плов это вкуснейшее блюдо, которое любят во всех уголках земли, особенно плов, приготовленный в казане на открытом огне. Но не только плов можно приготовить при помощи казана. Суп шурпа в казане на мангале – это вкусное и сытное блюдо, при его приготовлении важно соблюдать пропорции мяса, овощей и пикантных восточных пряностей. Жаркое из мяса с картофелем, пожалуй, является самым популярным блюдом, готовящимся в казане. Мясо с картофелем тушится в казане, но это не просто тушенное мясо, приготовленное в казане, оно имеет волшебный, неповторимый вкус и аромат. Уха, приготовленная в казане, является тем блюдом, от которого, буквально, за уши не оттянешь. Узбекское блюдо басма, приготовленное в казане на мангале, является диетическим блюдом, которое не только вкусно, но и полезно, поскольку готовится оно без добавления масла в собственном соку. В казане можно готовить любые блюда, экспериментировать, создавая кулинарные шедевры.

Конструкция мангала с казаном.

Конструкция мангала с казаном представляет собой металлический короб, с основанием из нескольких листов металла, устанавливаемых под казан.  Он опускается в печную топку на 2/3 его части для равномерного прогревания всей ёмкости, что и обуславливает особенность вкуса готовых блюд. Оптимальная высота казана 80-85 сантиметров от земли.

Материалы для изготовления мангалов с казаном.

Мангалы с казаном изготавливаются из металла, металл обладает высокой теплоэффективностью, пожаробезопастностью. Наиболее эффективным металлом являются медь или чугун, да такие мангалы тяжёлые, но именно такая конструкция мангала с казаном позволяет поддерживать температуру в 700 градусов, не поддаётся коррозии, прочна и долговечна.

Виды мангалов.

Мангалы могут быть стационарные, переносные, раскладные. Стационарные конструкции мангалов позволяют им находиться под открытым небом круглый год, часто они конструируются в виде целых комплексов с крышей и защитными стенами. Раскладные и переносные мангалы легко складываются и раскладываются, что позволяет их брать с собой куда угодно.