Профессиональное кухонное оборудование: выбираем и покупаем

Эффективная работа на кухне кафе, ресторана и общепита любого масштаба, в том числе кулинарного цеха, практически невозможна без наличия специального профессионального оснащения. Закрытие этой задачи обеспечивает высокую производительность как для всего штата сотрудников, так и работы всего предприятия в целом. Для бесперебойной работы всего производственного цикла важно умело лавировать среди большого ассортимента профессионального кухонного оборудования и покупать только ту технику, которая справится с поставленными объемами и задачами. Сегодня раскроем для вас важные критерии выбора техники для кухни предприятия.

Возможности и виды кухонного оборудования

Работа на кухне “кипит”, когда все необходимое есть под рукой - и качественная техника для кухни, и необходимые продуктовые ингредиенты, и знающий свое дело повар. Особенно это чувствуется в работе кухонного цеха какого-либо предприятия. Здесь работы хватит каждому, да и время летит, не остановишь. С хорошим кухонным оборудованием от профессиональных производителей такие процессы проходят в одно удовольствие, и повар сосредоточен на качестве готового блюда, а не на технические детали.

Хотелось отметить, что важно понимать, что кухонная техника не зря делится на бытовую и профессиональную, и если мы говорим о больших предприятиях с большими объемами производства, тогда стоит использовать только профессиональные машины для оснащения кухни. Бытовая техника мало того что принесет много хлопот, так и может привести к более плачевным ситуациям, когда от интенсивной нагрузки загораются приборы и страдают при этом люди. Чтобы этого не допускать используйте технику по функциональному назначению и строго по техническим характеристикам.

Итак, для осуществления базовых кулинарных задач достаточно такие типы оборудования:

• Электромеханическое оборудование,

• Тепловое оборудование,

• Холодильное и морозильное оборудование,

• Нейтральное, универсальная техника,

• Климатическое оборудование,

• Системы вентиляции и воздухоотведения,

• Посудомоечное оборудование.

В зависимости от концепции общепита и специфики его работы может потребоваться специализированное кухонное оборудование, например, печь для пиццы в пиццерии.

Каждая единицы техники закрывает отдельные участки работы всей системы на кухне, обеспечивая высокий уровень приготовления, облегчая кулинарные задачи и закрывая производственные мощности. Ведь приготовить вкусные блюда можно только при наличии кухонного оборудования соответствующего класса производства. Есть заведения, которые не способны полноценно работать без соответствующей техники - пароконвектоматов, гриля, жарочных поверхностей, рисоварки и т.д.

Обслуживание и выбор кухонного оборудования

Какая бы ни была качественная кухонная техника, но условия и режим эксплуатации - важные критерии, влияющие на срок работы приборов. Есть такое оснащение, которое регулярно следует проверять и заменять комплектующие, устранять неполадки и т.д. Эту работу делать самостоятельно не желательно, лучше довериться профессионалам в том классе машин. Да и запчасти стоит покупать оригинальные, чтобы не возникало проблем в будущем в работе самого оборудования после ремонта, это сохранит вас от незапланированных затрат.

Кухонное оборудование выбирайте только у проверенных производителей известных брендов. Это гарантия того, что во-первых, перед вами качественные приборы для кухни, во-вторых, это оригинальная техника, а не дешевая подделка, ну и в третьих, у вас на руках всегда будет гарантия - обслуживание и консультация по разным моментам.

Где купить профессиональное оборудование для кухни?

Получить выгодное коммерческое предложение перед тем как купить кухонное оснащение - выгодное приобретение! Так и цена будет комфортная, и все необходимое до мелочей продадут вам в комплекте. К тому же, это еще и внешне очень привлекательно - все оснащение тщательно будет подобрано под нюансы вашего производственного помещения, учитывая размещения розеток, систем вентиляции и водоснабжения.

Второй вариант подобрать все необходимое на кухню самостоятельно. Вы лучше знаете, что вы ищите, а ассортимент кухонного оснащения позволяет сделать выбор под любые задачи, внешний вид, технические характеристики и объемы производства.